中研院八年完成—排毒最強的食物～蓉蓉-健康生活館

1.地瓜Sweet Potato
所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，連皮一起烤，一起吃掉。

2.綠豆Mung Beens
具清熱解毒，除濕利尿，消暑解渴功效，多喝綠豆湯有利排毒消腫，煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。

3.燕麥Oats
能滑順通便，促進糞便體積變大，水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用，打成汁來喝，可加入蘋果、葡萄乾，是不錯的選擇

4.薏仁
可促進體內血液循環，水分代謝，發揮利尿效果，有助於改善水腫型肥胖，將薏仁煮熟後加少許的糖，是肌膚美白的天然保養品。

5.小米Millet
不含麩質，不會刺激腸道壁，容易被消化。小米粥很適合排毒，有清熱利尿的效果，營養豐富，也有助美白。

6.糙米Brown Rice
具吸水、吸脂作用，能整腸利便，有助於排毒。每天早餐來一杯糙米豆漿或糙米粥，是不錯的排毒方法。

7.紅豆Small Red Beans
紅豆可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿。在睡前將紅豆用電鍋墩煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆水當水喝，能有效促進排毒。

8.胡蘿蔔Carrot
對改善便秘很有效，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素，能清熱解毒，潤腸通便。打成果汁+蜂蜜+檸檬汁等飲用有利排毒。

9.山藥Yam
可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖而且增加免疫功能。以生食最好，將去皮山藥+鳳梨切小塊打汁，有健胃整腸之功能。

10.牛蒡Lapp
牛蒡可促進血液循環，新陳代謝並有調整腸胃功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分，軟化糞便，有助排毒，消除便秘。將其作成牛蒡茶，隨時飲用，長期服用。

11.蘆筍Asparagus
蘆筍含多種營養素，所含的天門冬與鉀有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。蘆筍的筍尖富含維生素Ａ，料理時可將尖端為漏水面，能保存最多營養素，滋味又好。

12.洋蔥Onion
洋蔥能促進腸胃蠕動，加強消化能力，含有豐富的硫，和蛋白質結合的情形最好，對肝臟特別有益，因此有助於排毒。煮一鍋洋蔥蔬菜湯，加入花椰菜、胡蘿蔔、芹菜等多種高纖蔬果，能分解體內累積的毒素，有助排便。

13.蓮藕Lotus Root
蓮藕的利尿作用，能促進體內廢物快速排出，藉此淨化血液。將其搾成汁+蜂蜜飲用，也可以小火加溫+糖，趁熱時喝。

14.白蘿蔔Radish
白蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。如果想利用蘿蔔來排毒，則適合生食，打成汁或涼拌方式食用。

15.山茼蒿
含豐富的維生素Ａ，可維護肝臟，有助體內毒素排出，將山茼蒿和柳丁、蕃茄、胡蘿蔔、柚子、蘋果、綜合堅果等蔬果一起打成精力湯飲用，是很不錯的選擇。

16.地瓜葉Sweet Potato』s Left
地瓜葉先為質柔細，不苦澀，容易有飽足感，有能促進胃腸蠕動，預防便秘。將地瓜葉洗淨青燙+大蒜+少許鹽油拌勻就是一道美味餐。

17.蘿蔔葉Radish』s Left
含有豐富的維生素和纖維質，有促進食慾、活潑腸道的作用，也能改善便秘。將蘿蔔葉打成汁+少許蜂蜜一起食用，常喝可排毒和保健。

18.川七
葉片含有降血糖的成分，並能治療習慣性便秘，減少身體負擔。把川七、蕃茄、苜蓿芽、黃甜椒、奇異果等蔬果，加上綜合堅果，少許的百香果汁或蘋果醋，混合打成汁飲用。

19.優格Yogurt
含有大量豐富的乳酸菌，可改善便秘，穩定腸胃，原本積存在腸道的毒素，也會因為乳酸菌的作用而變得容易排出，最好早餐空腹前吃，利用優格增加飽足感，減少早餐的攝食量。

20.醋Vinegar
有利於人體的新陳代謝，可排出體內的酸性物質而消除疲勞，還有利尿通便的效果，每天早晚用過餐後，各喝一次稀釋過的醋，適量飲用，有助健康。
資料來源：網友提供
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