冬天必知！學會10個飲食小技巧，怎麼吃也不發胖 ～蓉蓉-健康生活館

冬季氣溫下降，食慾卻理所當然的悄悄上漲，在這個最適合身體進補的季節，介紹以下10點飲食小技巧，讓你在這段時間可以安心進補，又不會讓你發胖！

5大飲食DO’S這樣做

1.進食總量不超過身體所需熱量

人體每日由食物提供的熱量，應維持於1200至1800大卡的區間範圍，這是維持正常生命活動所需最少能量。由於每個人身高、體重、年齡和活動量等都是不一樣，具體需要多少熱量應根據實際情況決定。不管選擇哪種食材進補，每天攝入的熱量若超過身體所需熱量，就會導致肥胖。

2.飯前先進食這些

◆喝湯： 除了能具有暖胃、養胃的作用以外，還能產生飽腹感，達到控制食欲的目的。

◆吃一種水果： 餐前吃水果可以幫助分解食物中的過多油脂，還能克制食欲、避免吃過多。但餐前吃水果，要注意選擇水果的種類，下列提供幾項不易空腹食用的水果。

◆柿子：空腹時胃裡含有大量的胃酸，會和柿子中的果膠、鞣酸等物質反應，產生難以溶解的結塊，這些結塊不能隨糞便排出，累積過大時會引發胃結石。

◆香蕉：香蕉中含有大量的鎂元素，空腹食用時會造人體血液內鎂、鈣比例失衡，對血管產生抑制作用。

◆橘子：橘子中的大量糖分和有機酸，空腹食用時會對胃黏膜造成刺激。

3.多吃少油少鹽的清淡蔬菜

冬季維持身材的不二法門之一，就是利用少油、少鹽的蔬菜填充胃部以產生飽足感，進而控制食量。尤其推薦綠葉菜和十字花科蔬菜，多吃這類蔬菜可幫助消化，促進腸胃蠕動。另外，每週最好預留1到2天時間喝粥吃素，且飯後不再吃其他零食，這樣能為腸胃減輕負擔。

4.合理的選擇肉類

冬季氣候寒冷，可攝入適當含量的脂肪類食物，但應該注意控制總量。進補建議以蛋白質含量豐富的食物為主、澱粉類食物為輔。而吃肉應優先選擇油脂小、熱量小的肉類，比如：魚蝦、去皮雞、鴨肉。其次，應選擇烹飪方式簡單的肉食，因為過度烹飪的料理中那些大量調味料，會偷偷提供難以忽視的熱量。

5.飲品選擇茶飲或白開水

儘量不要飲用瓶裝飲料，因為無論是果汁、碳酸飲品或茶飲都含有不少的糖分。不妨將瓶裝飲料換成自家手沖茶飲，尤其飯後飲用大麥茶或普洱茶，既可減少熱量的攝入，又有清脂、解膩的功效。

5大飲食不要做

1.無病亂補

當身體狀況良好的情形下，以預防疾病為由，隨意在飲食中添加過多高脂、高熱量的食物，會增加血液中的膽固醇含量，小心誘發心血管疾病！

2.虛實不分

中醫認為「虛者補之」，非虛症病人不應濫用補藥，且對症服藥才能補益身體，否則適得其反，可能有傷害身體之虞。 體質偏寒者畏寒喜熱，手足不溫、口淡涎多，舌質淡脈沉細；體質偏熱者則有手足心熱、口乾、口臭、排泄物乾結等現象。若不分寒熱胡亂進補，會導致寒熱症狀加重。

3.多多益善

食用任何滋補食品都要適可而止，否則可能有損健康。例如過量服用參茸類補品，會引起腹脹，降低食慾；大量食用熱性補品，則可能導致內火過旺、口舌生瘡。

4.單純用肉進補

動物性蛋白質無疑是補品中的良劑，但其不易吸收的特性，若久服、多服反而會擾亂腸胃功能，引起消化不良。飲食應注重葷素搭配，過度吃肉可能導致營養失衡、攝入脂肪過多，引發心血管疾病。

5.只顧吃不顧排 

由於冬季胃口較開、進食量增大，進補中身體可能會攝入過量油脂，而葷食代謝後產生的酸性有毒物質需及時排出。如果一味只顧食療進補、不重視廢物的排出，毒素在腸胃中的滯留時間過長，對健康也有極大損害。為了維護腸道健康，每週建議清理腸胃1至2次。

資料來源：華人健康網

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