檸檬有許多健康功效,除了較廣為人知的增加骨密度、降血壓、護血管、防發胖等多種功能以外,還可能幫助腎臟病患者維持健康。日本一名71歲的阿嬤在喝檸檬醋數月後,他的水腫、倦怠問題好轉,血壓也得到穩定控制,與腎臟有關的肌酸酐也保持穩定,而且目前仍不需洗腎,快來看看日本藥學博士如何解讀檸檬的護腎功效!
日本一名71歲女士星野久美子(化名),在50幾歲時罹患慢性腎炎,並須長期服用降血壓藥物。不過由於腎臟不好,他的血壓沒能順利下降,同時還因為壓力造成自律神經紊亂,使血壓飆高到170mmHg。
後來他透過雜誌介紹開始喝檸檬醋,一開始抱持著試試看的心情,每天用2大匙的水稀釋1大匙檸檬醋後飲用,而在持續喝1周後,不但身體倦怠有所改善,1個月後血壓也漸漸變得穩定,來到130mmHg/70~80mmHg,腳部水腫的問題也好轉了。而雖然慢性腎炎隨年紀增加有些微的惡化,但他的肌酸酐值並未惡化,仍保持良好狀態,目前也不需要洗腎。
而對於星野女士的經驗,日本明治藥科大學前教授、藥學博士本橋登指出,檸檬中含有的「芥子酸(Sinapic
acid)」是一種抗肝毒性成分,能幫助提高肝功能、促進代謝。本橋登強調,在肝臟進行的代謝有吸收、合成營養,以及分解老廢物質、解毒二種,而飲用檸檬醋來提高肝臟功能,能讓解毒功能更好,使血液中的毒素減少,減輕腎臟負擔。
台灣腎友生活品質促進協會衛教資訊也顯示,透過檸檬、萊姆類果汁來補充檸檬酸,能幫助預防腎結石,檸檬酸會和鈣結合、避免鈣質和其他礦物質結合而造成結石,還能防止已經出現的結石聚集在一起、變大,避免腎臟受到結石傷害。日本東京都醫院經營本部提供之資料也指出,腎臟疾病的患者,容易有腎臟排鈉功能降低的問題,因此特別需要控制食鹽攝取,而檸檬、醋等具備酸味的食物,就有增添食物風味、減鹽的效果。
檸檬醋DIY食譜跟著專家自製檸檬醋,輕鬆活化代謝!
日本知名管理營養士村上祥子則表示,將檸檬和醋一起做成檸檬醋,醋中的有機酸能幫助促進體內的「檸檬酸循環」,能幫助活化代謝、消除疲勞、改善血液流動,還有提高免疫力、預防發胖的效果。
檸檬醋這樣做超簡單
材料
檸檬180g。
醋400ml。
冰糖180g。
做法
1.檸檬確實洗淨,再使用紙巾拭去水分,將檸檬切成0.5~1cm寬的圓片,和冰糖一起放入附蓋容器中。
2.注入醋、放入微波爐以500w火力微波1分20秒,取出後即完成(此時冰糖應未完全溶解)。
※避免日光直射、放置常溫下最多可保存1年,但應盡量避免接觸到空氣。
喝法
※製作時會加糖,因此村上祥子建議每天吃1~3大匙(15~45ml),不宜過量。
1~2大匙檸檬以100~150ml水稀釋後直接飲用,或是加入無糖的氣泡水、牛奶等飲用。
1~2大匙檸檬醋加入紅茶,除了夏天消暑,冬天溫溫的喝也非常美味。
當成其他料理的調味料,例如沙拉、沾醬等。
資料來源:早安健康• 蓉蓉-健康生活館 所有文章歡迎轉載,但請註明來自蓉蓉的網站名稱和網址。
• 轉貼文章若有侵權,請來信告知,我們將儘快處理。
沒有留言:
張貼留言
1.蓉蓉-健康生活館,歡迎多留言,可以幫自己網站打廣告~
2.需要 蓉蓉 回覆,在「發表意見的身分」請勿使用匿名留言[可使用名稱/網址,名稱填自己名字,若無網址,請填E-mail]。
3.匿名攻訐、不相干之廣告適用於無條件刪去法,望請海涵:)
4.您可以使用一些 HTML 標記,如:
<b>粗體</b>, <i>斜體</i>, <a href='網址'>描述文字</a>