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2019年1月2日 星期三

經常頭痛嗎?醫:恐這5大類食物害的~蓉蓉-健康生活館


你知道嗎?頭痛可能跟吃錯食物有關!腦神經內科醫師表示,硝酸鹽及亞硝酸鹽食物,如香腸、火腿等;酪胺酸食物,像是起司、巧克力等;啤酒、辛辣食物、以及冰品等都是可能造成頭痛的隱藏版殺手。

硝酸鹽及亞硝酸鹽食物

「吃對食物會緩解,吃錯卻會使頭痛加劇。」腦神經內科醫師林志豪表示,臨床上較容易引發頭痛反應的食物包含「硝酸鹽及亞硝酸鹽食物」,代表食物為加工及醃漬肉品、香腸、火腿、熱狗、培根等;他說明,肉類加工品其用途是為了抑制菌類的生長,延長食物保鮮,但當硝酸鹽及亞硝酸鹽與人體中的血紅蛋白產生反應,會使得血紅蛋白失去攜氧能力,造成腦細胞缺氧代謝產物增多,引起血管擴張,誘發頭痛。

酪胺酸食物

以及「酪胺酸食物」,如起司、巧克力、柑橘類食物、沙丁魚、動物肝臟、番茄、牛奶等,林志豪說,酪胺酸是一種非必需胺基酸,根據研究,正常情況下,酪氨酸會被身體內的酶分解消化,但頭痛病患因缺乏缺乏相應的酶,所以會導致酪胺進入循環系統, ,當攝取過多時會出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等症狀。

含有酒精的飲料

「含有酒精的飲料」,如啤酒等,酒精內含有前面提到的酪氨酸,及組織胺和亞硫酸鹽 ,這些物質都會刺激神經引發頭痛。另外,酒精中還存在另外一種可能引起頭痛的物質-單寧,它也會促使血管擴張,引發頭痛。

辛辣食物

吃辣也跟頭痛有關。林志豪指出,例如辣椒、大蒜、咖喱、芥末、胡椒等「辛辣食物」,若是輕微感冒引起的鼻塞症狀,適當的吃些辛辣食物能夠減少頭部充血,減緩頭部壓迫感,但若本身是頭痛病患,辛辣刺激性食物,則會刺激身體,加快血液的流動速度,會造成頭痛的加重。

冰淇淋或快速喝冷飲

另外,林志豪也提到,有些人在吃「冰淇淋或快速喝冷飲」後,會產生頭痛症狀,頭痛部位通常在太陽穴或前額、後頸部,這是因為頭痛病人可能存在血管運動調節不良,對冷刺激的反應過度,局部冷刺激導致血管痙攣。

林志豪再次提醒,頭痛的發生除了病理因素以外,不當的飲食也是會造成偏頭痛的隱藏殺手,許多地雷食物雖然吃起來很美味,但其實卻藏著許多引發偏頭痛的危險因子,平常可多採用麥得飲食搭配規律的生活作息、適當運動,同時戒菸少喝酒,才能有效地遠離頭痛的煩惱。

林志豪補充說,有些病患的頭痛預兆,是會對於某些食物感到渴望的,所以不一定是食物導致頭痛,也有可能是因為快要頭痛了,所以身體會特別想吃這個東西,因此他鼓勵患者花一點時間找出導致自己頭痛的原因,而食物就是其中很重要的紀錄項目。
資料來源:三立新聞網

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